21-04-05

Purea allo zafferano (Saffraanpuree)

Ingrediënten :
1 kg aardappelen - 100 gr boter - 1/4 liter melk - 1 doosje saffraanpoeder of saffraandraadjes - geraspte parmezaan - zout - nootmuskaat

Bereiding :
Schil de aardappelen.  Kook ze gaar in gezouten water.  Pureer ze door een groentenzeef.
Voeg de boter in stukjes toe.  Meng goed dooreen.  Giet er voorzichtig de lauwe melk bij.  Blijf roeren zodat je geen klonters krijgt.
Los de saffraan op in een klein beetje water.  Voeg dit bij de puree.  Roer goed dooreen en doe er tenslotte de parmezaan bij.  Kruid met zout en nootmuskaat.

Buon appetito ! 

13:20 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.